Sopa Fria de Melão, a melhor sugestão para os dias quentes!
Com o verão (finalmente) a dar o ar da sua graça, não há nada melhor do que saborear uma deliciosa e refrescante sopa com os sabores da época.

Atreva-se a reinventar a combinação infalível de melão e presunto e conquiste todos os paladares nos seus convívios de verão com esta sugestão Lume Brando.
Uma coisa é certa: vão pedir-lhe para repetir!

Sopa Fria de Melão com Presunto Crocante

Ingredientes (para 4 ou 5 tacinhas)

750 g melão maduro descascado e sem sementes
250 g pepino descascado e sem sementes
1 cebola grande
75 ml vinagre de sidra (ou sumo de limão)
1 fio de azeite
Sal e pimenta preta acabada de moer q. b.
40 g presunto
2 c. sopa amêndoa laminada tostada (opcional)
Folhinhas de hortelã (opcional)

Preparação

  1. Corte o melão, o pepino e a cebola em pedaços pequenos e coloque no copo do liquidificador ou do robô de cozinha.
  2. Adicione um fio de azeite e o vinagre de sidra (reserve um pouco para retificar no final) e pulse.
    Tempere com sal e pimenta e pulse novamente. Prove e retifique os temperos, se necessário.
    Reserve a sopa no frigorífico durante algumas horas antes de servir, para poder servi-la bem fresquinha.

Entretanto, leve o presunto ao lume numa frigideira antiaderente. Deixe tostar até ficar bem crocante.
Deixe arrefecer num prato forrado com papel de cozinha antes de o partir em pedacinhos.
Toste também a amêndoa laminada, caso queira acrescentar ao topping.

Retire a sopa do frigorífico, mexa bem e distribua pelas tacinhas.
“Polvilhe” com o presunto crocante e algumas amêndoas tostadas. Adicione um fio de azeite e decore com uma folhinha de hortelã.

Coloque o presunto e as amêndoas sobrantes numa taça e sirva ao lado da Sopa Fria de Melão, para quem quiser ir adicionando mais.

Espreite também esta receita de Gaspacho de Melancia com Gambas.

Sopa Fria de Melão com Presunto Crocante

Produtos RODI utilizados na preparação da Sopa Fria de Melão com Presunto Crocante
Lava-louça: Fusion 86 BB
Misturadora: Line MN 805 NS
Acessórios: Curl Drainer

RODI Home lava-louça Fusion 86 BB

RODI Misturadora cozinha Line MN 805 NS

RODI Home Curl Drainer

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