Salada de frango no frasco com molho pesto é a sua nova marmita de verão favorita! Pronta em poucos minutos e cheia de sabor, esta salada viaja na perfeição até à praia, ao piquenique e, também, ao trabalho.
Troque de ingredientes e crie combinações novas toda a semana.
Ingredientes (para 4 pessoas/frascos)
400 g frango cozinhado desfiado
1 cenoura grande ralada
2 chávenas de alface em juliana
16 tomates-cereja, cortados ao meio
1 cebola-roxa, cortada em rodelas finas
8 a 9 c. sopa molho pesto
Para o molho pesto
120 ml azeite
90 g amêndoa sem pele (ou cajus, nozes e pinhões)
25 g folhas manjericão (1 chávena bem cheia)
75 g queijo Grana Padano (ou Parmesão e Pecorino)
1 dente alho
Sumo de limão q.b.
Sal (opcional)
Preparação
Para o molho pesto
Coloque todos os ingredientes (à exceção do sal) num robot ou processador de alimentos e triture muito bem, até obter um creme espesso.
Prove e retifique os temperos, adicionando sal, se achar necessário, ou mais sumo de limão.
Para montar a salada
Utilize frascos com cerca de 10 cm altura x 10 cm diâmetro.
No fundo de cada frasco, coloque 2 colheres de sopa de molho pesto.
A seguir, disponha camadas de cenoura ralada, alface, frango e tomates-cereja.
Salpique com mais algum molho pesto e termine com as rodelas de cebola-roxa.
Tape os frascos e reserve no frigorífico até servir. O ideal é consumir no próprio dia.
Para comer, leve o garfo ao fundo e coma um pouco de cada ingrediente em cada garfada.
Sugestões:
1. Guarde as sobras de molho pesto num frasco hermético no frigorífico. Consuma nos cinco dias seguintes – em novas saladas no frasco, em massas ou para barrar em tostas.
2. Utilize sobras de frango assada para fazer esta salada, nomeadamente com a carne do peito, habitualmente a parte que costuma ter menos adeptos.
3. Varie nos vegetais: troque um dos ingredientes ou faça uma camada extra com milho, pepino ou couve-roxa, por exemplo
Produtos RODI utilizados na preparação da Salada de Frango no Frasco com Molho Pesto
Lava-louça: Box Lux 50 Grey
Misturadora: Line MN 1011
Acessórios: Colander Lux/Line + Tábua de Corte em Vidro + Curl Drainer
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