Quadrados de Limão e Amêndoa é a sua nova receita de sucesso para os piqueniques e festas de verão! Quando os dias aquecem, já só pensamos em convívios ao ar livre. Esta receita é perfeita para levar para um piquenique, servir num brunch ou lanche de verão e, ainda, completar uma mesa de festa.
E o melhor de tudo? São muito simples de preparar.
Surpreenda!
Ingredientes
125 g açúcar amarelo
4 ovos
Raspa de 2 ou 3 limões
Sumo de ½ limão
60 ml azeite
180 g amêndoa triturada (misturar amêndoa pelada e com pele)
70 g farinha de trigo (T55) sem fermento
1 c. chá de fermento em pó para bolos
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Forre o fundo de uma forma quadrada (20 x 20 cm) com papel vegetal.
Em seguida, unte toda a forma com manteiga ou azeite e polvilhe com farinha. Em alternativa, pode usar spray desmoldante.
Triture a amêndoa no processador de alimentos até ficar em farinha.
Numa taça, bata o açúcar com as raspas de limão. Se preferir, esfregue com as pontas dos dedos, para libertar os óleos essenciais da casca do limão e obter um sabor mais intenso.
A seguir, junte os ovos e bata bem. Adicione o azeite e o sumo de limão e misture bem.
Por fim, junte a farinha peneirada e o fermento, envolvendo suavemente.
Verta a massa para a forma e leve a cozer durante cerca de 25-30 minutos ou até um palito sair seco do centro do bolo. Desenforme e deixe arrefecer.
Parta em quadrados, polvilhe com açúcar em pó e decore a gosto, com flores comestíveis, por exemplo.
Sugestões de apresentação dos Quadrados de Limão e Amêndoa:
Festa/Piquenique – coloque os quadrados de limão e amêndoa em formas de papel para estarem prontas
Mais gulosa – substitua o açúcar em pó por chocolate derretido ou glacé
Festa de crianças – decore os quadrados de limão e amêndoa com gomas ou drageias coloridas
Receita desenvolvida por:
