Abra o apetite de toda a família com esta receita prática de Pão Chato de Iogurte com Húmus de Batata-Doce. Simples, nutritiva e perfeita para partilhar – diretamente da frigideira para o prato!
Ingredientes
Para o húmus
175 g grão-de-bico cozido e escorrido
300 g batata-doce (pesada já descascada)
3 dentes de alho
60 ml azeite
1 c. sopa vinagre balsâmico
1 fio sumo de limão
Água q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
Para o pão
250 g farinha T55 com fermento
250 g iogurte natural
1 c. sobremesa alho em pó
1 c. café sal
Paprika e sementes de sésamo q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno ou a airfryer a 175 °C.
Corte a batata-doce aos cubos e coloque num recipiente adequado.
Junte os dentes de alho esmagados e tempere com 1 fio de azeite, sal e pimenta. Mexa bem.
Leve a assar durante 25 minutos, ou até os cubos estarem bem macios.
Retire do calor e deixe arrefecer.
Entretanto, prepare a massa do pão.
Junte a farinha, o iogurte e os temperos numa taça e mexa bem.
Enfarinhe as mãos e amasse um pouco até obter uma massa húmida e moldável.
Molde uma bola e reserve.
Prepare o húmus.
Coloque num processador de alimentos a batata-doce já morna ou fria, o grão-de-bico e os dentes de alho assados, sem casca.
Junte o azeite, um pouco de água, o vinagre balsâmico, o sumo de limão e volte a pulsar.
Se for necessário, junte um pouco mais de água e retifique os temperos.
Coloque numa taça bonita e leve ao frigorífico.
Por fim, molde e cozinhe o pão chato.
Forme um cilindro e corte em fatias com a mesma espessura.
Molde cada fatia em forma de bola.
Estique cada fatia com o rolo da massa numa superfície enfarinhada. Deve obter um pedaço fino e irregular de massa.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente.
Pincele o fundo com azeite e cozinhe cada pedaço de pão, dos 2 lados.
Retire o húmus do frio. Antes de servir, regue com um fio de azeite e polvilhe com paprika e sementes de sésamo.
Sirva com o pão chato.
Dica:
Se sobrar húmus, tape com película aderente e reserve no frio até 3 dias. Pode repetir a receita de pão chato de iogurte ou servir com tostas!
Produtos RODI utilizados na preparação do Pão Chato de Iogurte e Húmus de Batata-Doce
Lava-louça: Evo 105
Misturadora: Line MN 805
Acessórios: Master Box Lux/Line e Curl Drainer
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Receita desenvolvida por:
