Estes Pãezinhos de Cenoura com Chocolate e Avelã, do Lume Brando, são perfeitos para celebrar o outono e o Dia Mundial do Pão (16 outubro).
Deliciosos e nutritivos, trazem o conforto, a doçura e as cores do outono à sua mesa.
Vamos experimentar?
Ingredientes (cerca de 16 unidades)
200 g cenoura (pesada já descascada)
430 g farinha T55 sem fermento
50 g de miolo de avelã sem pele
50 g açúcar amarelo
100 ml leite morno
40 g manteiga amolecida
10 g fermento de padeiro em pó (desidratado)
1 ovo médio
1 boa pitada de sal
45 g pepitas de chocolate
45 g avelãs picadas
Ovo batido para pincelar
Preparação
Em primeiro lugar, coza a cenoura. Escorra bem, esmague com um garfo até ficar em puré.
Deixe arrefecer.
Numa taça grande, coloque a cenoura esmagada, o ovo, o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento. Mexa bem.
Junte o sal, o miolo de avelã e a farinha.
Envolva bem e amasse com as mãos até obter uma bola – como a massa é um pouco húmida, poderá ser necessário enfarinhar as mãos.
Coloque a bola de massa na taça, tape com película aderente ou um pano e deixe levedar até dobrar o volume. Deve demorar cerca de 1 hora, se a temperatura ambiente estiver amena.
Após este tempo, destape a massa e adicione aos poucos as pepitas de chocolate e a avelã picada. Envolva suavemente.
A seguir, divida a massa em 16 bolas iguais — ou 8, se quiser pãezinhos maiores.
Disponha as bolinhas em tabuleiros de forno forrados com papel vegetal, bem espaçadas entre si. Tape novamente com um pano e deixe repousar 30 minutos, ou até voltarem a crescer.
Entretanto, pré-aqueça o forno nos 180 °C.
Pincele os pãezinhos com ovo batido. Se desejar, pode juntar um pouco de leite, para que os pãezinhos não escureçam tão depressa.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Nota: se os pãezinhos não forem comidos todos no próprio dia, nos dias seguintes aqueça-os numa sanduicheira, na airfryer ou no forno, para voltarem a ficar estaladiços por fora e fofos por dentro!
Espreite também esta receita de Pão de Figo e Nozes para celebrar o Dia Mundial do Pão e da Alimentação, a 16 outubro!
Produtos RODI utilizados na preparação dos Pãezinhos de Cenoura, Chocolate e Avelã
Lava-louça: Box Lux 50 Copper
Misturadora: Line MN 1001 NS
Acessórios: Master Box Lux/Line
Na rubrica 12 meses, 12 receitas exclusivas, apresentamos-lhe receitas originais e deliciosas, ideais para surpreender toda a família.
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