Adeus festas, olá comida conforto!
A chegada do inverno e o regresso às rotinas pede comida conforto, preparada no forno e com muito sabor.
Para o mês de janeiro, a Teresa Rebelo, do blog Lume Brando, preparou-nos um delicioso e saudável Gratinado de Legumes que aquece o coração nestes dias frios. O melhor é experimentar!
Na rubrica 12 meses, 12 receitas exclusivas apresentamos-lhe receitas originais e deliciosas, ideais para surpreender toda a família.
Ingredientes (para 6 pessoas, como acompanhamento)
2 nabos
2 beterrabas
1 batata-doce amarela
1 batata-doce branca
100 ml caldo de legumes
100 ml leite meio-gordo
Sal q. b.
Pimenta preta q. b.
Alho em pó q.b.
Noz-moscada q.b.
Tomilho seco q.b.
Queijo parmesão ou grana q. b.
Tomilho fresco para decorar
Produtos RODI utilizados na preparação desta receita
Lava-louça: Una Reverse 81
Misturadora: Line MN 1021
Acessórios: Tábua de corte em bambu UNA (novidade) + Colander Una + Curl Drainer
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200 ºC, na função ventoinha.
Lave bem os vegetais, descasque-os e corte-os em rodelas finas, com uma mandolina ou uma faca. Tente que as fatias sejam todas do mesmo tamanho — se algum vegetal for maior, apare as fatias, para uniformizar.
Numa taça, junte o leite e o caldo de legumes.
Tempere com sal, pimenta preta acabada de moer, alho em pó, noz-moscada, um pouco de tomilho seco e queijo parmesão ralado. Prove e retifique algum tempero se for necessário.
Numa assadeira, distribua grupos de fatias de legumes, criando uma sequência colorida.
Regue com o líquido e polvilhe com mais um pouco de parmesão.
Tape com folha de alumínio e leve ao forno durante cerca de uma hora.
Ao fim deste tempo, verifique se os legumes estão macios e, se sim, retire o alumínio e deixe que toste um pouco. O líquido residual deve também evaporar.
Antes de servir, polvilhe com mais um pouco de queijo parmesão ralado e folhinhas de tomilho fresco.
Para uma refeição completa, sirva os legumes gratinados com peixe ou bife grelhado.
Dica: para um gratinado ainda mais saboroso, regue cada conjunto de fatias de vegetais com um fio de azeite e tempere-as com um pouco de sal, pimenta preta e alho em pó, antes de distribuí-las pela assadeira e regar com o líquido.
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