O aconchego do Outono!
Com as folhas a salpicarem o chão com os seus vibrantes tons de vermelho e dourado, é tempo de aconchego e celebrar os sabores da estação.

A receita de Crumble de Maçã e Abóbora da talentosa Teresa Rebelo, do Lume Brando, para este mês é como um abraço quente de Outono em forma de sobremesa.
Junte-se a nós na preparação desta deliciosa receita e deixe-se envolver pelas cores e os aromas desta época.

Na rubrica 12 meses, 12 receitas exclusivas apresentamos-lhe receitas originais e deliciosas, ideais para surpreender toda a família.

Ingredientes (cerca de 6 doses)

½ abóbora manteiga (tamanho médio)
4 maçãs
30 g + 90 g manteiga fria
30 g + 80 g açúcar amarelo
25 g + 60 g farinha T55 sem fermento
100 g flocos de aveia grossos
2 paus de canela
Sementes de cardamomo moídas (3 a 4 vagens) – opcional
Canela em pó q. b.
Sumo de limão q. b.

Produtos RODI utilizados na preparação desta receita
Lava-louça: Evolution 105
Misturadora: Line MN 809
Acessórios: Tábua de corte em bambu + Ghost Drainer

Preparação

Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.

Lave e corte as maçãs em cubinhos. Regue com um pouco de sumo de limão, para não oxidarem.
Descasque a abóbora, retire as sementes e parta-a em cubos pequenos.

Numa assadeira, coloque a maçã, a abóbora, 30 g de açúcar, 25 g de farinha e 30 g de manteiga em pedacinhos.
Junte 2 paus de canela e as sementes de cardamomo moídas (opcional).
Envolva tudo e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até a fruta estar bem macia.

Para o crumble: coloque numa taça grande, junte os flocos de aveia, 65 g de farinha, 80 g de açúcar amarelo, 90 g de manteiga bem fria e uma boa pitada de canela em pó.
Com as pontas dos dedos vá misturando até obter uma espécie de areia grossa.
Retire a assadeira do forno e distribua a fruta em formas de forno individuais. Espalhe por cima uma camada de crumble.

Leva novamente ao forno e deixe cozinhar durante cerca de 25 minutos, ou até o crumble estar bem dourado e a fruta a borbulhar.

Retire do forno.

Sirva morno ou frio, idealmente com uma bola de gelado de nata ou baunilha, ou com uma colherada de natas batidas sem açúcar.

Receita desenvolvida por: