Cestos de Pera, Queijo Roquefort e Mel é uma receita onde os sabores e as texturas encontram o equilíbrio perfeito. O crocante da massa filo combina com a suavidade da pera, o sabor intenso do roquefort e a doçura subtil do mel.
Uma entrada requintada e irresistível para aquecer o paladar nestes dias mais frescos.
Ingredientes (12 unidades)
6 peras maduras
4 folhas massa filo
150 g queijo roquefort
Azeite para pincelar
Mel q.b.
Nozes picadas q.b
Sumo de limão q.b
Folhinhas de tomilho fresco para decorar (opcional)
Preparação
Em primeiro lugar, ligue o forno nos 170 °C e unte 12 formas de queques.
Lave as peras. Corte-as ao meio, retire os caroços e o filamento central.
A seguir, regue-as com um pouco de sumo de limão para não oxidarem.
Pincele uma folha de massa filo com azeite, sobreponha outra folha e volte a pincelar.
Corte as folhas ao comprimento e depois à largura, obtendo tiras com cerca de 6 cm de largura e 15 cm de comprimento. Repita com as duas restantes folhas de massa filo.
Em seguida, forre cada forma com duas tiras de massa filo, sobrepondo-as em cruz.
Encaixe metade de uma pera e, por cima desta, distribua pedacinhos de queijo roquefort.
Repita até esgotar os ingredientes.
Transfira as formas para um tabuleiro.
Finalmente, leve ao forno até a massa ficar dourada e estaladiça, com a pera macia e o queijo derretido.
Deve demorar cerca de 15 minutos, mas o melhor é espreitar ao final de 10 minutos.
Retire do forno e desenforme com cuidado.
Regue cada cestinho de pera com um bom fio de mel, polvilhe com nozes picadas e decore com tomilho fresco.
Esta deliciosa entrada do Lume Brando está pronta a servir. Acompanhe com uma salada de rúcula.
Dica: se não apreciar queijo roquefort, pode usar outro queijo, como o queijo de cabra, por exemplo. Também pode trocar as nozes por outro fruto seco, como amêndoas ou avelãs.
Espreite também esta receita de Tarte Rústica de Abóbora e Castanha, mais uma opção deliciosa com os sabores da estação!
Produtos RODI utilizados na preparação dos Cestos de Pera, Queijo Roquefort e Mel
Lava-louça: Urban 86
Misturadora: Line MN 820
Acessórios: Tábua de corte em bambu
Na rubrica 12 meses, 12 receitas exclusivas, apresentamos-lhe receitas originais e deliciosas, ideais para surpreender toda a família.
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