Da próxima vez que for deitar fora a cascas da banana, pense bem! É que perde uma excelente oportunidade de fazer um delicioso Bolo de Cascas de Banana!
Esta nova receita Lume Brando é uma excelente sugestão para evitar o desperdício e surpreender a família e os amigos com um bolo húmido e muito saboroso. Ninguém vai acreditar quando lhes disser qual foi o ingrediente principal!
Na rubrica 12 meses, 12 receitas exclusivas, apresentamos-lhe receitas originais e deliciosas, ideais para surpreender toda a família.
Ingredientes
2 ovos
150 g açúcar de coco
125 ml azeite virgem extra
2 cascas de banana (maduras)
1 iogurte natural (sem açúcar)
75 g frutos secos picados grosseiramente (ex: noz e avelã)
125 g farinha T55 sem fermento
1 c. chá fermento em pó para bolos
1,5 c. chá bicarbonato de sódio
1 pitada de sal (opcional)
Produtos RODI utilizados na preparação do Bolo de Cascas de Banana
Lava-louça: Fusion 86 BB
Misturadora: Line MN 805 NS
Acessórios: Tábua de corte em vidro
Preparação
Pré-aqueça o forno nos 180 ° C.
Unte uma forma de bolo de buraco (20 cm diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha. Em alternativa, use spray desmoldante.
Lave bem as cascas de banana, descarte as pontas mais duras e corte-as em pedaços.
Triture num processador, com o iogurte, até obter uma espécie de papa.
Numa taça, bata os ovos com o açúcar.
Adicione o azeite e, a seguir, junte a mistura de casca de banana e iogurte. Mexa bem.
Envolva agora a farinha, o fermento e o bicarbonato. Junte uma pitada de sal (opcional).
Verta a massa para a forma e leve a cozer durante cerca de 30 minutos — faça o teste do palito para verificar se está pronto.
Retire do forno, espere uns minutos e passe uma faca de manteiga ou um pau de gelado em madeira pelas laterais da forma, para soltar o bolo.
Desenforme com cuidado para o prato de servir.
Dica:
Este Bolo de Cascas de Banana é húmido e muito saboroso, que não precisa de cobertura.
No entanto, pode sempre polvilhar com açúcar em pó ou servi-lo com um caramelo de tâmaras, por exemplo.
Para um caramelo rápido de tâmaras, basta cobrir um punhado de tâmaras Medjool com água ou leite vegetal muito quente e deixar que amoleçam (aguardar 15 minutos). Depois, basta triturar as tâmaras e juntar o líquido em que estiveram a hidratar, até obter a consistência desejada. Pode aromatizar-se com um pouco de pasta de baunilha.
Agora, já sabe: não deite fora as cascas da banana. Evite o desperdício e faça um Bolo de Cascas de Banana!
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