Junho é o mês dos Santos Populares, dos arraiais e das marchas. Dos convívios com a família e os amigos à mesa perfumados pelos manjericos e ao ritmo dos arraiais e das marchas tradicionais. Do Santo António ao São Pedro, sem esquecermos o São João, são muitos os pretextos para celebrar e saborear os melhores petiscos, onde a sardinha é a rainha da festa!
Inspire-se nesta rápida e deliciosa receita de Bola de sardinha e pimento, preparada pela Teresa Rebelo, do blog Lume Brando, e prepare o seu arraial!
Na rubrica 12 meses, 12 receitas exclusivas apresentamos-lhe receitas originais e deliciosas, ideais para surpreender toda a família.
Ingredientes
Para a massa:
400 g farinha sem fermento
10 g fermento de padeiro seco/granulado
5 ovos
250 ml leite
250 ml azeite
Sal q.b.
Para o recheio:
2 cebolas médias partidas em meias-luas
1/3 pimento vermelho aos cubinhos
1/3 pimento amarelo aos cubinhos
½ pimento vermelho assado de conserva picado
2 a 3 latas de sardinha em tomate
2 c. sopa salsa picada
Azeite q. b.
Sal q. b.
Produtos RODI utilizados na preparação desta receita
Lava-louça: Box Lux 76
Misturadora: Line MN 1021
Acessórios: Colander em plástico + Ghost drainer
Preparação
Junte todos os ingredientes da massa no copo do robot de cozinha ou na taça da batedeira (equipada, idealmente, com o gancho de amassar) e pulse/bata até obter uma mistura cremosa e uniforme.
Tape com película aderente e deixe repousar num local ameno ou morno (pode embrulhar a taça numa manta, para criar um ambiente mais quente) durante cerca de 1h/1h30m.
Enquanto a massa leveda, prepare o recheio.
Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e salteie a cebola.
Quando esta estiver amolecida e ligeiramente dourada, junte os cubinhos de pimento fresco e deixe cozinhar até amolecerem (cerca de 10 minutos).
Acrescente o pimento em conserva, misture bem e retire a frigideira do lume.
Adicione as sardinhas e desfaça-as com a colher, misturando bem.
Por fim, junte a salsa picada e deixe arrefecer.
Pré-aqueça o forno nos 1800 C. Forre uma forma retangular (cerca 34,5 cm x 22,5 cm) com papel vegetal.
Verta metade da massa para a forma e distribua por cima o recheio.
Cubra com a restante massa, espalhando e alisando com uma colher.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Sirva a bola morna, ou fria, cortada em cubinhos.
Receita desenvolvida por:
