Arroz Doce Chocolate: a tradição natalícia regressa à mesa com um toque irresistível de chocolate. Cremoso, festivo e impossível de resistir.
Continua familiar, mas agora surpreende. Vamos experimentar?
Ingredientes
150 g arroz carolino
450 ml água
1 pitada de sal
1 l leite meio-gordo
1 vagem de baunilha
125 mg açúcar mascavado
2 gemas
1 c. sopa cacau em pó
1 c. chá chocolate em pó
Frutos vermelhos, hortelã e chocolate negro para decorar
Preparação
Abra a vagem de baunilha ao meio e, com a ponta da faca, retire as sementes.
Leve ao lume o leite e as sementes de baunilha.
Mexa bem até ficar bem quente e reserve.
Noutro tacho, leve ao lume o arroz com a água e uma pitada de sal.
Quando começar a fervilhar, baixe o lume, tape e deixe cozinhar até a água ter evaporado quase na totalidade. Espreite e mexa de vez em quando.
Adicione aos poucos colheradas de leite, até o arroz ficar no ponto de cozedura de que mais gosta. O importante é que fique bem cremoso e sem demasiado líquido (pode não precisar de juntar o leite todo).
Este processo demora cerca de uma hora.
Junte o açúcar e mexa bem.
Junte as gemas e deixe cozinhar mais um pouco.
Desligue o lume e envolva o cacau e o chocolate em pó.
Transfira o arroz para uma travessa ou tacinhas individuais.
Deixe arrefecer e decore com frutos vermelhos, folhinhas de hortelã e chocolate negro picado.
Produtos RODI utilizados na preparação do Arroz Doce de Chocolate
Lava-louça: Evo 105
Misturadora: Line MN 805
Acessórios: Colander Lux/Line, Tábua de corte em vidro e Curl Drainer
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Boas festas!
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