O Verão pede sobremesas frescas e coloridas. E se forem pouco calóricas, tanto melhor. A fruta, tão variada e suculenta por estes dias, é a melhor opção para uma sobremesa vistosa e que responde aos requisitos mencionados. Para tal, basta servi-la num prato ou numa tábua, cortada e disposta de forma cuidada, para que os olhos também comam.
E se compor uma tábua de frutas pode parecer trabalhoso, desengane-se: basta um pouco de organização e seguir as dicas que se seguem — em pouco tempo terá uma sobremesa deliciosa e saudável pronta a servir!
Na rubrica 12 meses, 12 receitas exclusivas apresentamos-lhe receitas originais e deliciosas, ideais para surpreender toda a família.
1. Quanto mais variedade, melhor
A abundância é o princípio-base para uma tábua apelativa, devendo dar-se preferência à fruta da época. Para conseguir o efeito pretendido, serão necessárias, no mínimo, seis variedades de fruta. Nesta tábua, foram usadas 8 tipos de fruta:
• Abacaxi
• Framboesas
• Kiwis
• Melancia
• Meloa
• Morangos
• Nectarinas
• Uvas
2. Prepare com antecedência q.b.
Para compor uma tábua ou um prato de frutas bem decorado, lave, descasque e fatie as frutas com cuidado, para que os pedaços fiquem com um corte preciso e de tamanho semelhante (use uma tábua e uma faca afiada). No entanto, quanto mais perto da hora de servir o fizer, melhor, para garantir frescura ao olhar e ao paladar.
Esprema um pouco de sumo de limão na fruta mais suscetível de oxidar. Se não for servi-la de imediato, embrulhe a tábua em película aderente e conserve-a no frio.
3. Disponha a fruta de forma alternada
Ao distribuir a fruta pela tábua ou prato, não coloque toda a quantidade da mesma fruta na mesma área; divida e vá intercalando com outras frutas, tendo o cuidado de ir alternando as cores ou combinando grupos cromáticos.
4. Inclua chocolate para um toque guloso
Para enriquecer a tábua e cativar os convidados, incluir algo mais doce que combine bem com a fruta faz sempre sucesso.
Aqui, optou-se por quadradinhos de chocolate negro, mas poderia ter sido chocolate derretido (para molhar a fruta, tipo fondue) ou bolachas.
5. Dê asas à imaginação
A tábua das imagens é uma composição bastante simples, para mostrar como é fácil fazer um arranjo de frutas bonito e surpreender os seus convidados. No entanto, não há limites quando falamos de tábuas de comida, sejam de fruta, de queijo ou de enchidos.
Coloque a sua criatividade a funcionar e adicione outros elementos, como folhinhas de hortelã, uma tacinha com mel ou até gelado!
E viva o Verão!
Produtos RODI utilizados na preparação desta receita
Lava-louça: Box Lux 76
Misturadora: Line MN 1021
Acessórios: Master Box Lux/Line
Receita desenvolvida por:
