Foi ao supermercado com tempo e quis escolher as melhores opções dentro de uma determinada gama de alimentos – vamos pensar em por exemplo iogurtes.

Pegou em 3 iogurtes e comparou, acabando por escolher aquele que tinha menor quantidade de calorias e açúcar. À partida o raciocínio parece bom, mas como saber se as opções que escolheu eram na realidade 3 boas opções ou até 3 mais opções?

Para ler um rótulo de forma simples precisa de ler duas informações:

  1. Lista de Ingredientes
  2. Declaração Nutricional
Lista de ingredientes:
  • Lista de ingredientes curta: que tenha apenas os ingredientes necessários – por exemplo no caso do iogurte- leite, fermentos lácteos e eventualmente aroma e um edulcorante.
  • Reconhecer que os ingredientes estão descritos na lista por ordem decrescente – o ingrediente em primeiro lugar é aquele que está presente em maior quantidade.
  • Deve evitar alimentos com muitos ingredientes que lhe são desconhecidos.
Declaração nutricional:

Fazer uso de um cartão conversor como este

  • Verificar se está perante um alimento/bebida para efeito da escolha do cartão (Bastará ver se está para 100g – Alimento ou 100mL – Bebida).
  • Na coluna das 100g/100mL, deve verificar a quantidade de: Gordura, Gordura Saturada, Açúcar, Sal.
  • Comparar com os valores de referência presentes no conversor.

Exemplo: Alimento (100g) com a seguinte declaração nutricional

  • Gordura/Lípidos: 0,2g
  • Dos quais saturados: 0,1g
  • Açúcares: 5,3g
  • Sal: 2,1g

Se utilizarmos o conversor verificamos que:

  • Gordura: 0,2g tem semáforo verde pois está abaixo das 3g preconizadas.
  • Gordura Saturada: 0,1g tem semáforo verde pois está abaixo das 1,5g preconizadas.
  • Açúcares: 5,3g tem semáforo amarelo pois está entre as 5 e as 22g preconizadas.
  • Sal: 2,1g tem semáforo vermelho pois está acima das 1,5g preconizadas.

Agora é só treinar em casa, e já sabe, se tiver dúvidas só tem de me enviar o rótulo em questão!

Autor: Ana Magalhães Pereira 

Licenciada em Ciências da Nutrição, em 2014, e Mestre em Nutrição Clínica, em 2016, pela FCNAUP, possui também o curso em Nutrição Avançada em Desporto pela Bwizer, estando no momento a concluir a Certificação em Nutrição Desportiva Avançada pelo Barça Universitas. É focada nas áreas de nutrição desportiva, emagrecimento e nutrição infanto-juvenil. Conheça melhor o trabalho da Ana Magalhães Pereira aqui ou no seu perfil na Nutrium.